走跳少女奧莉薇亞

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撰文 奧莉薇亞 / 攝影WISH STUDIO(farewlldeardear.wix.com/wish)

在忠誠路巷弄裡發現一間就像『朋友家』一樣的店面，老闆Saca是個豪爽的人，很熱情也很健談，專長是調酒，而老闆娘小瑜則是煮得一手好菜。老闆累計多年餐飲業的經驗，對於餐點的品質很堅持，對於店裡提供的環境氣氛也不妥協，所有的裝潢都自己來，請來木工特別訂製，打造出溫馨、回到家一般的舒適感！

有別於其他『類酒吧』的餐廳，「Saca House」除了提供專業調酒之外，餐點種類也眾多，老闆娘小瑜擁有泰雅族血統，所以餐點融合各式餐點的特色，創新出獨門料理上桌，滿足饕客各種需求的口味，也有許多『隱藏版』料理，多半來自於『員工餐』或是根據客人喜好『客製化』特別餐點，老闆不藏私，樂於分享所有美味和人生經驗，也因此吸引常客一再光臨。

老闆Saca稱自己是個喜歡喝酒的調酒員，精通幾乎所有國際酒譜，店內提供超過100種以上的調酒，更會依據客人不同的心情特調出獨創出專屬款調酒，也歡迎愛酒人士可以來切磋分享 (未成年請勿飲酒唷！)

因為店裡位於天母附近，生活型態的關係，一到了九點之後，能夠選擇的晚餐實在有限，也因此在主餐的部分，「Saca House」提供給顧客的都是份量十足的『食在滿意』！這裡的餐點口味偏重，想要飽餐一頓或是當做下酒菜都很適合！

特別推薦幾樣很少見的特色下酒菜，像是四川風味的『麻辣炒』，每份380元，是屬於『乾炒』類型的料理，和台灣盛行帶湯的麻辣燙不同，透過特別挑選過來自四川的辛香料提出麻辣感，以小火不斷拌炒，讓香料味炒出特有的香味卻不帶焦苦，再加入麻油提出香氣，內容物更是豐富，包括雞腿肉、蝦仁、蛤蜊、鯛魚、時令蔬菜等等食材入菜，以蒜頭及蒜苗提味，口味偏辣，不太吃辣的人也可以特別請老闆調整口味！這道菜雖然重口味，但卻清爽爽口不油膩，實在非常適合搭配冰涼的啤酒！

另外像是『麻辣炒手』也是店內人氣招牌，每份130元，內餡包含蝦仁和絞了3次的豬絞肉，加上白胡椒特調出來，既然稱做『麻辣』，辣椒就是不可或缺的重點，包含四川燈籠辣椒，具備鮮豔的色度和十足的香味，另外還加入朝天椒和印度椒來增加辣度，最後畫龍點睛的就是大紅袍，增加麻度，所以這裡的麻辣炒手非常道地，既麻又辣卻一口接一口！

來到「Saca House」不可錯過的首選絕對是『馬告鹹豬肉』，每份220元，所謂的『馬告』是野生山胡椒，非常稀少，一年只能採收一次，也因此這道菜才那麼具有魅力！以三層五花肉加上海鹽以及馬告醃漬兩天，最後乾煎少油少鹽就是要吃出原味吃出健康，重視品質，這是老闆娘小瑜堅持的做菜精神！ 

如果想要飽餐一頓，店內還有一道超實惠的美味料理『青醬雞肉義大利麵』，只要160元，喜歡海鮮也可以將主食材換成海鮮，客製化在這裡一點都不奇怪，因為在這裡就是自己家！老闆使用一半自己栽種的九層塔加入松子下去熬煮青醬，喜歡紅醬的朋友也可以選擇用牛番茄熬煮約兩個小時的細緻綿密肉醬風味！

老闆開玩笑地說：「烈酒可以減緩老化，啤酒可以養顏美容，調酒可以心情愉悅」，

透過品酒得出的人生觀也讓他成功吸引到顧客一起品味『saca人生』！

『青蘋密瓜香檳』是爽口又不嗆口的清爽調酒，很適合當作第一杯開場白，基底是柑橘酒加上汽水等特調，配上店內口味較重的料理很適合！

『櫻花馬丁尼』是杯很浪漫的調酒，聞起來及淺嚐可以品嚐到微微酸梅的香氣和口感，基底酒是伏特加加上櫻花利口酒及蔓越莓汁等，是比較偏女孩兒的風味！

『Saca咖啡調酒』品嚐起來很像稀釋過的咖啡牛奶，裡面加入了espresso、咖啡酒、奶酒、榛果酒等，看似偽裝的咖啡牛奶更能品味出不同的細緻！

  『罌粟花調酒』聽起來好像風險極高的冒險選擇，但只是因為它一口接一口的香甜口感彷彿上癮一般，才有了這樣的名稱，以卡路瓦加上琴酒為主，喝起來帶有巧克力香甜，琴酒的嗆辣也在口中散化開來！

另外也要推薦店內的人氣甜點-布朗尼蛋糕，以牛奶及黑巧克力低糖製成，在上桌前會微烤過，溫熱的口感搭配偏乾式的紮實綿密，是中間串場的選擇！

哪天到了天母找不到地方飽餐一頓或是小酌一番，不如就到「Saca House」來做做客吧！

Saca House 

地址：台北市士林區忠誠路2段154巷7號1樓 

電話：02-2873-5037

營業時間：18:00~03:00(供餐至打烊)

備註：店內提供無線上網，也提供老闆收藏的漫畫讓顧客在店內免費觀看