走跳少女奧莉薇亞

 https://www.facebook.com/ohlala.olivia 快加入 走跳少女奧莉薇亞 粉絲團

撰文 奧莉薇亞/攝影 WISH STUDIO(farewlldeardear.wix.com/wish)

「赤門居酒屋」以日本傳統的鯉魚旗和紅燈籠做店外裝飾，連入口都是用日式拉門設計，相當顯眼又道地，戶外也設有吸菸座席區，別有一番日式風味，很適合下班小酌放鬆的好去處。一進門就可以看到師傅在烤台上專心專業烤著新鮮食材，滋滋作響伴隨著香氣四溢，讓人還沒入座就已經食指大動了！

烤台前不免俗地設有吧台區，半開放式的料理區讓顧客可以邊品嚐美食邊欣賞師傅厲害的串燒功夫，店內的烤物是以『炭火』慢烤而成，控制火侯是美味的最大關鍵，也因此跟一般居酒屋講求快速用瓦斯烤台烤出來的串燒不同，這裡的烤物可以品嚐到微微的炭香味，炭火慢烤更能鎖住肉汁，肉質不柴又多汁。特別推薦店內人氣『松阪豬』，每份兩串120元，採用豬頸肉，肉質帶脆度又有嚼勁，沒有任何醃製處理，直接原味現烤，上桌前灑上胡椒單純調味，看似簡單的料理卻藏著無法拒絕的美味吸引力！

日式串燒還有一樣不可或缺的食材就是『明太子』，特別推薦店內的『明太子雞肉串』，每份兩串120元，是『必點』的料理，一上桌先驚呼的是表層明太子的厚度，至少有0.5公分這麼厚實的明太子醬，店家不諱言表示，市面上有非常多魚目混珠的明太子，但赤門居酒屋不手軟重成本選用正港的明太子加入美乃滋及芥末下去調味，烤後明太子醬表層有點微酥，搭配內層綿密的明太子醬及軟嫩十足的雞肉，口感層次分明，又帶有海鮮香氣，非常適合當作下酒菜！

海鮮的部分還有一樣品味鮮食的選擇，『赤烤秋刀魚』，每份120元，秋刀魚在備料時會先用清酒加上昆布醃過，清酒主要是去除魚腥味，而昆布更可以提味魚本身的鮮甜。附上胡椒鹽以及檸檬，建議可以先品嚐原味的新鮮，再加上調味試試看不同的風味口感。

喜歡雞腿肉帶有嚼勁Q彈的肉質，千萬不能錯過『鹽蔥雞肉串』，每份兩串140元，選用上等雞腿肉不加醃製調味，現烤原味，表層加上特調的鹽蔥，上桌前以瓦斯槍微烘烤鹽蔥，把蔥香味逼出來，配上雞腿肉一口咬下，不鹹不膩的口味，讓人一口接一口！

剛下班的上班族，若想要有點飽足感，可以點選『赤烤飯糰』，每份一個60元，飯糰選用月光米加入日式香鬆拌勻，特別值得一提的是，飯糰中間加入『特調龍蝦醬』做為夾心，表層則是塗上照燒醬烘烤，底層附上一張海苔片，讓顧客可以依照自己喜歡的口感包裹海苔一起入口，是一道非常實惠的赤烤選擇。

老闆酷酷的外表下其實人非常風趣，秉持著對餐飲業的熱愛，從外場服務生一路做到自己開店，堅持選用最好的食材提供給顧客，所有食材都是老闆親自上市場挑選，也堅持用炭火慢烤，因此店內的顧客也都多半是一試成主顧，更特別的是，「赤門居酒屋」非常『客製化』，如果今天特別想吃不一樣的料理，老闆每天其實都備有不在菜單上的『隱藏版美食』，有時不妨碰碰運氣問問今天有什麼新鮮貨吧！像是現在只要加入店家粉絲團按讚，就可以享用菜單上沒有的『焦糖香蕉甜點』，冰凍過後的香蕉表層灑上白糖烘烤，表層烤成熱熱的焦糖酥脆，搭配冰凍香蕉，冰火雙重享受！隨性、新鮮、私房景點就是赤門居酒屋最大的不同！

赤門居酒屋 市民店

電話：02-2721-9963

地址：台北市市民大道四段236號

營業時間：18:00~01:00(有時候會提早11~12點就打烊囉!別忘了先確認再出發)